近日，县市场监管局全面开展集中用餐单位食堂食品安全监督检查工作，有效排查化解集中用餐食品安全风险隐患，切实保障集中用餐群众饮食安全。
此次检查覆盖全县范围内的学校食堂、职工食堂、工地食堂、养老机构食堂等集中用餐单位。执法人员仔细查看了原辅料采购、加工制作、食品留样、餐饮具消毒、索证索票等制度落实情况。针对现场发现的部分食堂存在进货台账记录不规范、索证索票不全的问题进行现场指导整改，对不能立即整改的问题，提出整改要求，责令限期整改。
同时，下沉过程中组织开展餐饮单位食品安全培训教育和食品安全知识考试，现场解读食品安全相关法律法规，提高集中用餐单位食品安全责任意识，推动食品安全主体责任落实。此次监督检查，共检查集中用餐单位食堂26家，出动执法人员20余人次，下达责令改正书6份。
下一步，县市场监管局将持续加大对集中用餐单位的监管力度，建立长效监管机制，定期开展“回头看”督导工作，确保群众吃得安全、吃得放心。
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