县市场监管局开展农村集体聚餐厨师免费体检及培训工作

索引号		发布时间	2020年11月17日 16:56
来源	周建侠	发布机构
内容概述

访问量：【字体：大中小】打印

近日，县市场监管局组织全县9个本地农村家宴流动服务队和3个外地团队60余名承办农村集体聚餐的厨师开展“两免两责”工作。

首先组织大家在县医院进行了免费体检，随后对参检人员集中在县市场监管局召开了佛坪县农村集体聚餐食品安全培训会。培训就《陕西省农村集体聚餐食品安全管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关食品安全知识，采取PPT形式，图文并茂地进行了系统讲解，针对我县农村家宴现状、存在的问题、主要风险隐患点和风险点的防控、如何报备、人员卫生健康管理、原料采购储存查验、餐饮具清洗消毒、操作流程、食品留样追溯等机制和今后管理发展方向等方面对全体厨师进行免费培训教育。建立农村厨师、团队、设施设备配置等档案，围绕培训内容进行了考试，全面提高了农村集体聚餐厨师的食品安全责任意识、风险意识，切实消除农村集体聚餐食品安全风险隐患，确保人民群众的身体健康和生命安全。

下一步，县市场监管局将落实落地农村集体聚餐的各项管理规定和措施，不定期对集体聚餐活动开展现场检查指导，杜绝农村集体聚餐食品安全事故的发生。

扫一扫在手机打开当前页